เมื่อพูดถึงเชดดาร์ชีส สวิสชีส หรือแค่ได้ยินคำว่า “ชีส” หลายคนคงตาลุกวาวไปตาม ๆ กัน แต่ถ้าหากคุณต้องการจะลดปริมาณแคลอรีจากของอร่อย ๆ ที่ตัดใจยากเหล่านี้ เรามีชีสให้พลังงานน้อยมาให้ทำความรู้จัก เพื่อใช้เป็น “ทางเลือก” ที่ตอบโจทย์กับการควบคุมแคลอรีมากที่สุด ซึ่งจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
1. Neufchatel cheese: 70 แคลอรีต่อออนซ์
Neufchatel cheese เป็นชีสที่อยู่ในกลุ่มของ “ครีมชีส” พูดง่าย ๆ ว่าเป็นชีสเหลว สามารถทาได้และทานได้หลากหลาย แถมยังเป็นชีสที่รสชาติใกล้เคียงกับชีสที่มีไขมัน “สูงกว่า” ชีสชนิดอื่น ๆ หากอยากได้รสสัมผัสของชีสที่เหมือนเดิม แต่พลังงานน้อยลง บอกเลยว่าตอบโจทย์ได้ดีมาก ๆ
2. Feta cheese: 75 แคลอรีต่อออนซ์
Feta cheese เป็นชีสที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศกรีก ทำจากน้ำนมแกะและแพะ ปัจจุบันมีการใช้นมควายมาผสมด้วย สีขาว เนื้อนุ่ม คล้ายกับเต้าหู้ ซึ่งชีสชนิดนี้ถือเป็นทางเลือกที่ดี เนื่องจากปริมาณครึ่งออนซ์สามารถทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น โดยชีส feta แต่ละชนิดให้รสชาติที่ต่างกันออกไป รวมถึงในเรื่องของการให้พลังงานก็ไม่เท่ากัน แนะนำให้ตรวจสอบฉลากก่อนทาน
3. มอสซาเรลล่าชีส แบบใช้นมพร่องมันเนย: 70 แคลอรีต่อออนซ์
เป็นชีสเยิ้ม ๆ ที่พบเห็นได้บ่อยตามหน้าพิซซ่า ลาซานญ่า ซึ่งถือเป็นการเลือกใช้ชีสที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ เนื่องจากให้แคลอรีน้อย ซึ่งเป็นชีสสดที่ไม่ผ่านการบ่ม กลิ่นไม่แรง รักษาความสดและความชุ่มชื่นโดยการแช่น้ำ แถมเป็นเนื้อชีสที่เหนียวนุ่ม บางเบา ยืด รสชาติไม่เค็ม
4. Camembert: 85 แคลอรีต่อออนซ์
Camembert ชีสจากประเทศฝรั่งเศส กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มเหมือนเกลือที่โดนตัดด้วยรสเปรี้ยวจาง ๆ ของกรด หากได้ลองทานกับแครกเกอร์และผลไม้ จะได้รสสัมผัสของ “ครีม” เด่นมาก ๆ แต่ให้พลังงานน้อยกว่าครีมอื่น ๆ ถึง 10 แคลอรี
5. ชีสจากแพะ: 75 แคลอรีต่อออนซ์
ชีสจากแพะหรือ Goat Cheese เป็นชีสสดที่มีความชื้นสูง ลักษณะเป็นเนื้อนิ่ม ๆ กลิ่นค่อนข้างแรง ซึ่งให้พลังงานในระดับเท่ากับ feta แต่ละชนิดให้รสชาติที่ต่างกันออกไป แต่ส่วนใหญ่มักให้รสชาติคล้ายกับโยเกิร์ต เหมาะสำหรับการทาในแซนด์วิชแทนการใช้มายองเนสมากที่สุด
เป็นยังไงกันบ้าง? สำหรับ “ทางเลือก” ใหม่ที่เรานำมาบอกต่อในวันนี้ เรียกได้ว่าถูกใจสายรักชีสแต่ไม่อยากทำลายสุขภาพ หรือคนที่อยากควบคุมแคลอรีแบบสุด ๆ เลยใช่ไหมล่ะ? หากคุณเป็นอีกหนึ่งคนที่กำลังมองหาทางเลือกดี ๆ การลองทานชีสทั้ง 5 ชนิดที่เรานำมาบอกต่อก็ดูจะเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก ๆ เลยทีเดียว